Burgerboller
Ca. 18-20 stykker
Ingredienser
- Dej:
- Mælk 6 dl
- Gær 50 g
- Hvedemel 900 g
- Æg 2 stk
- Salt 2 tsk
- Sukker 4 tsk
- Smør 150 g (blødt)
- Pensling:
- Æg 1 stk
- Mælk 1 spsk
- Sesam
Fremgangsmetode
Dej
Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt æg og sukker. Pisk det godt sammen. Hæld over i din køkkenmaskine og rør ved lav hastighed mens melet tilføjes lidt ad gangen. Når al melet er absorberet tilføres salt og smør. Kør på mellem hastighed i ca. 10 min. til dejen har sluppet kanten af din maskine eller den er fast og smidig. Stil til hævning i 30 min.
Til dette trin
- 6 dl mælk
- 50 g gær
- 900 g hvedemel
- 2 stk æg
- 2 tsk salt
- 4 tsk sukker
- 150 g smør
Formning
Form boller af ca. 75 g. og fordel på en bageplade. Smid et viskestykke over og læg en bageplade ovenpå og tryk let ned. Lad dem hæve i 30 min.
Ingen nye ingredienser
Pensling & bagning
Pensl med æg og mælk og drys med sesam. Bag i ovn ved 220 grader over- og undervarme i ca. 10 min.
Til dette trin
- 1 stk æg
- 1 spsk mælk
- Sesam
God fornøjelse