Jordbærroulade
Fristende og let sommerkage hvor et stykke sjældent er nok
Ingredienser
- 200 g marcipan
- 200 g æggehvide
- 300 g sukker
- 100 g hasselnøddeflager
- 500 g jordbær, skåret i grove stykker
- ¼ dl fløde (pisket)
Fremgangsmetode
Marcipanmasse
Ælt marcipan sammen med 50 g æggehvide. Pisk de resterende 150 g æggehvide stive i en anden skål. Vend sukkeret forsigtigt i de stiftpiskede æggehvider og vend det hele i marcipanmassen.
Til dette trin
- 200 g marcipan
- 200 g æggehvide
- 300 g sukker
Bagning
Hæld massen ud på en bradepande (33 × 40 cm) med bagepapir og drys med hasselnøddeflager. Bages ved 180°C i 15 min.
Til dette trin
- 100 g hasselnøddeflager
Samling
Når bunden er afkølet, vendes den rundt så hasselnødderne vender nedad. Læg den piskede fløde og jordbær på bunden og rul den sammen til en roulade.
Til dette trin
- 500 g jordbær
- ¼ dl fløde
God fornøjelse